Сочный стейк из говядины, приготовленный на гриле или сковороде, идеально сочетается со свежим, зеленым шпинатом. Говяжий стейк, обжаренный до румяной корочки, дарит насыщенный мясной вкус, а молодые, нежные листья шпината освежают и придают блюду легкость. Эта простая, но роскошная пара мяса и овощей подойдет для любого случая - будь то романтический ужин или семейный обед. Стейк из говядины со шпинатом - отличный выбор для тех, кто ценит качественные продукты и хочет баланс между богатым вкусом и здоровым питанием.
Пошаговый рецепт приготовления стейка из говядины со шпинатом:
Ингредиенты
- 2 стейка из говядины (рибай, филе миньон или другой любимый вид)
- 200 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 30 г сливочного масла
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Пошаговый процесс
Подготовка стейков:
- Температура мяса: Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Приправы: Натрите стейки солью и черным перцем с обеих сторон.
Приготовление стейков:
- Разогрев сковороды: Разогрейте тяжелую сковороду (лучше всего чугунную) на среднем огне до очень высокой температуры.
- Оливковое масло: Добавьте оливковое масло в сковороду и дайте ему нагреться.
- Жарка стейков: Положите стейки на разогретую сковороду и жарьте около 3-4 минут с каждой стороны для средней прожарки (medium). Для более прожаренного или менее прожаренного мяса регулируйте время соответственно.
- Сливочное масло и чеснок: За минуту до окончания приготовления добавьте в сковороду сливочное масло и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Поливайте мясо растопленным маслом для дополнительного аромата.
- Отдых мяса: Переложите готовые стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте им отдохнуть около 5 минут.
Приготовление шпината:
- Подготовка шпината: Вымойте шпинат под холодной водой и обсушите его.
- Жарка шпината: В чистой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте оставшийся измельченный зубчик чеснока и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавление шпината: Добавьте шпинат в сковороду к чесноку и обжаривайте, помешивая, пока он не станет мягким, примерно 2-3 минуты.
- Приправы: Посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха (по желанию).
Подача блюда:
- На тарелку выложите немного приготовленного шпината.
- Сверху положите готовый стейк из говядины.
Ваш сочный стейк из говядины со свежим ароматным шпинатом готов! Приятного аппетита!